北島

〜入荷情報〜

滋賀県湖南市にある北島酒造さんからの入荷です。

北島雄町生酛純米無濾過生原酒2023BY　3100円（3410円）


岡山県倉敷市にあるまめ農園さんが栽培をした雄町を用いています。
生酛仕込を酵母無添加で醸しています。
フレッシュな香味に滑らかで密度感ある飲み口の仕上がりです。

生酛純吟は斎田杜氏の鳥取時代の夏の勤め先だった農家、杉山さんが栽培をした玉栄を使用しています。
45%まで精米して生酛を協会7号酵母添加で醸しています。
精米歩合の高さもあり滑らかな口当たりながら、余韻にはシャープな酸が続きます。
お燗でお召し上がりください。

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